【樂園好食材】護髮大使 Top4 –堅果不僅能延年益壽,更是養髮、健髮的好食材

發佈日期 - 2016/12/09

堅果,已被公認為「護心食物」之一,可別小看這一顆小小的種子,除了富含

不飽和脂肪酸,還有很多的植物纖維、維他命A、 B 、C、E,和礦物質鎂、銅

、硒、鋅,所以不只能護心、養髮,還能夠幫助消化、代謝,更重要的是,堅

果還具有抗氧化的功能呢!

更有研究發現,如果吸菸者在每天的飲食中增加84克杏仁,4週後血中的抗氧

化活動不只增強,菸毒對DNA的破壞也降低。

但不論再好的食材,還是適量就好,畢竟在飲食進補上可不是「數大就是美」。

所以吃多少剛剛好?研究指出,每周可至少吃5次以上的堅果,一次約25g左右

(約45大卡),林孟萱營養師推薦一天約可吃:10粒花生仁、2顆核桃,腰果、杏

仁果5粒左右。

因此,每天1份如拳頭大小的長壽果 – 核桃,除了補腎健腦、光潤肌膚,還能讓

頭髮烏黑、亮麗,是營養價值極高的美容佳品。

小提醒: 堅果類是指富含油脂的種子類食物﹐如花生﹑芝麻﹑核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子

﹑杏仁果﹑開心果等,這些堅果都有類似養生的效果,但建議食用原味的營養

價值最高,熱量也最低。另外,建議同時減少飽和脂肪酸高的食物攝取量,

像是:油炸類、奶油、甜點、花生醬等,才不會因為攝入過多熱量,造成脂

肪堆積。

Source:mr. hair 髮肌團隊 / photo by pinterest